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Harmonizador de Vinhos
Escolha o que você vai comer (ou a ocasião) e o BarGenial indica o estilo de vinho ideal e exemplos de rótulos para procurar. A regra de ouro: peso com peso (prato leve, vinho leve; prato forte, vinho encorpado) e harmonizar por semelhança ou contraste.
Dica: na dúvida entre dois, escolha o vinho da mesma região da comida — costuma combinar. Veja também o Índice de Vinhos para rótulos bem avaliados nessa faixa.
Tabela de harmonização completa
| Prato / ocasião | Estilo de vinho | Exemplos | Doçura |
|---|---|---|---|
| Carne vermelha, churrasco, bife | Tinto encorpado | Malbec, Cabernet Sauvignon, Tannat | Seco |
| Massa com molho de tomate | Tinto médio e ácido | Sangiovese (Chianti), Merlot | Seco |
| Pizza | Tinto jovem e fácil | Merlot, blend chileno/argentino | Seco |
| Frango assado, aves | Tinto leve ou branco encorpado | Pinot Noir, Chardonnay | Seco |
| Peixe, frutos do mar | Branco seco e leve | Sauvignon Blanc, Vinho Verde | Seco |
| Risoto, massa com molho branco | Branco encorpado | Chardonnay | Seco |
| Saladas, comida leve, dia quente | Rosé ou branco leve | Rosé seco, Pinot Grigio | Seco |
| Queijos curados (parmesão, provolone) | Tinto encorpado | Cabernet, blend tânico | Seco |
| Queijos suaves e brie | Espumante ou branco | Brut, Chardonnay | Seco a Brut |
| Comida apimentada / asiática | Branco aromático levemente adocicado | Riesling, Gewürztraminer | Meio-seco |
| Sobremesa, doces, chocolate | Vinho doce / fortificado | Vinho do Porto, Moscatel | Suave/Doce |
| Aperitivo, happy hour, sozinho | Espumante ou tinto suave | Prosecco, Brut, tinto suave | Brut a Suave |
| Feijoada, comida brasileira encorpada | Tinto frutado de médio corpo | Malbec, Bonarda | Seco |
Harmonização é guia, não lei — o melhor vinho é o que você gosta. Use a tabela como ponto de partida.